Yiyeceklerin içindeki boyalar ve koruyucular beni sinirli ve yorgun hale getiriyor. Sanırım alerjim var. Haklı olup olmadığımı ve haklıysam hangilerine karşı alerjim oldu­ğunu nasıl anlayabilirim ?




Bu bölümün başında gerçek gıda alerjileri ile gıdalara karşı gösterilen reaksiyonlar arasındaki farktan yeteri kadar bah­settiğimi düşünüyorum. Sizin belirtileriniz gerçek bir gıda alerjisinden çok gıda boyaları ve koruyuculara karşı bir reak­siyon gibi görünüyor. E harfi ile başlayan numaralardan tü­münün sizin için iyi olduğuna inanmak oldukça güç.

Gıda maddelerinin etiketlenmesi konusunda son yıllarda oldukça büyük mesafe kaydedilmiştir. Günümüzde hangi gıdaların E harfi ile başlayan numaraları içerdiğini etiketin­den çok kolay bir şekilde öğrenebilirsiniz. Hangi gıdaların katkı maddeleri içerdiğini ve bunların ne gibi sorunlara yol açabileceğini büyük süpermarketlerden öğrenebilirsiniz.

İlk aşamada yapmanız gereken, iki hafta boyunca yalnız­ca taze besinler tüketerek tüm boya ve koruyuculardan uzak durmanız, bu arada da belirtilerinizin düzelip düzelmediği-ni gözlemenizdir. Eğer düzeliyorsa, doktorunuzdan sorum­lu etkenleri belirlemek ve onlardan kaçınma yöntemlerini öğretmek üzere sizi bir diyetisyene göndermesini isteyin. Eğer belirtilerinizde herhangi bir değişme olmuyorsa, anemi gibi bir başka hastalık da sizin belirtilerinize yol açabilece­ğinden, baştan aşağı bir değerlendirmeden geçmek üzere doktorunuza başvurun.








Aşağıdaki konuları okudunuz mu?