Diyetimden bir gıda maddesini çıkarmam gerekirse, bunu nasıl yapmalıyım ?
Sorunun nedeninin belirli bir gıda maddesi olduğuna inanmak için yeterli veri varsa, yalnızca bu yiyecek diyetten çıkarılmalıdır. Eğer hiçbir iyileşme görülmezse, başka bir yiyecek diyetten çıkarılmadan önce çıkarılan madde tekrar diyete eklenmelidir. Çocuklarda doktoru ile görüşmeden hiç bir yiyecek kısıtlamasına gidilmemelidir: çocuklarda normal gelişmenin sağlanabilmesi için dengeli bir beslenmeye gerek vardır.
Belirli bir gıda maddesine alerjinizin bulunduğu saptanırsa, o gıda maddesini diyetinizden tamamen çıkarmalısınız. Özellikle hazır gıdaların içerisinde çok şaşırtıcı maddeler bulunabileceğinden, bu kısıtlamayı yapmak sanıldığından daha zordur. Tüm etiketleri dikkatle okumak ve değişik isimlerle yer alabilecek maddeleri atlamamak durumundasınız. Ayrıca daha önce aldığınız bir yiyeceğin içeriği üretici tarafından değiştirilmiş olabileceğinden, her satın alışınızda aynı özeni tekrar göstermelisiniz. Ayrıca bir beslenme uzmanının önerilerini almanızda da yarar vardır.
Size bir fikir vermesi için başlıca üç tür eleme diyetinde hangi gıdalardan uzak kalmanız gerektiği aşağıda sıralanmışta.
•Sütsüz diyet
Süt içmekten kaçınmanın dışında süt içeren her tür gıdadan uzak durmalısınız. Yani kazein, kazeinat, laktoz, kurutulmuş süt ve süt tozu da yememelisiniz.
Sütten yapılan veya süt içeren gıdalar da şunlardır: krema, tere yağı, peynir, yoğurt, dondurma ve margarin çeşitlerinin çoğu, sütlü çikolata ve sütlaç gibi sütlü tatlılar. İçinde bu gıda maddelerini bulunduran yiyeceklerden de kaçınmalısınız.
Ekmek, kek ve bisküvi çeşitlerinin çoğu, hazır çorbalar ve soslar süt içerir. Kahvaltılık hububat gevrekleri genellikle süt tozu içerir. Kahve kreması, maltlı süt, çikolata içeren içeceklerden uzak durmalısınız.
•Yumurtasız diyet
Yumurta yemekten kaçınmak dışında yumurta içeren her tür yiyecekten uzak durmalısınız. Yumurtadan kastedilen hem beyazı, hem de şansıdır.
Şu gıdalar genellikle yumurta içerir: mayonez, puding, dondurma, çikolata, şehriye, kekler, bisküviler, pasta çeşitleri ve soslar.Fırında pişirilen yiyeceklerin üzerine yumurta sürüldüğünü unutmayın.
•Buğdaysız diyet
Buğday içeren yiyeceklerden uzak durmanız şunları tüketmemenizi gerektiri: buğday, un, nişasta, kepek, durum buğdayı ve irmik.
Aşağıdaki yiyecek maddeleri genellikle buğday içerir: ekmek, bisküvi çeşitlerinin çoğu, kahvaltılık hububat gevrekleri, şehriye, sosis gibi ekmek içi içeren gıdalar ve unla kıvamlandırılmış sos, çorba ve salçalar.
Çavdar ya da mısır gibi başka hububatlardan yapılan ekmek ve bisküvilerin de bir miktar buğday içerdiğini unutmayın.
Etiketler: alerji, buğday, gıda, madde, yumurta
Aşağıdaki konuları okudunuz mu?
- Dört yaşındaki kızımda şiddetli inek sütü alerjisi var. Kusma ve döküntüye neden olması dışında egzama ve astımını da kötüleştiriyor. Gebelik ve emzirme dönemlerinde inek sütünden tamamen uzak durduğum takdirde bir sonraki çocuğumda böyle bir alerjinin gelişmesini engelleyebilir miyim ?
- Tatilde deniz ürünlerine karşı alerjisi olan bir arkadaşımla beraber yurt dışına gideceğim. Bu gıdalardan uzak durduğunu biliyorum, ancak farkında olmadan yediği takdirde nelere dikkat etmeliyim ? Gıda alerjisinin belirtileri nelerdir ?
- Kısa bir süre önce doktorum idrar yollarımda itihap olduğunu söyleyerek bana bazı antibiyotikler yazdı. İlk ilacımı aldıktan sonra baştan aşağı tüm vücudumu çok kaşıntılı bir döküntü kapladı. Doktorum bu antibiyotiğe karşı alerjik olduğumu ve yalnızca ondan değil, başka bazı ilaçlardan da uzak durmam gerektiğini söyledi. Eğer tüm antibiyotiklere karşı alerjim varsa, gelecekte bir tane almam gerektiğinde olacaklardan korkuyorum. Başka antibiyotiklerin güvenli olup olmadığı test edilebilir mi ?
- Ortaokul öğretmeniyim ve öğrencilerimde gördüğüm farklı tipte inhaler ilaçlar kafamı karıştırıyor. Bu ilaçların içinde ne var ? Aynı şekilde mi etki gösteriyorlar ?
- Arı sokmaları her zaman anafilaksiye neden olur mu ?
- Belirtilerim gerçek bir gıda alerjisine bağlı değilse, nedeni ne ?
- Niçin bende alerji var, kızkardeşimde ise yok ?
- Oğlumun egzaması ne zaman düzelme yoluna girse kaşımaya başlıyor ve tekrar başa dönüyoruz. Ne yapabilirim ?
- Oğlumun sınıfındaki bir çocuk egzama nedeniyle sürekli kaşınıyor. Egzama bulaşıcı mıdır ve oğlumu o çocuktan uzak tutmalı mıyım ?
- Bazı kişilerde total alerji sendromu diye bir durum olduğunu duydum. Nedir, ne sıklıkta görülür ve nasıl tedavi edilir ?
- Geçmişte lateks alerjisine bağlı olarak ellerimde çok şiddetli bir dermatitis gelişmişti. Bunun anlamı kimyasal maddelere karşı alerji geliştirmeye eğilimli olmam mıdır ve gelecekte bunu engellemek için ne yapabilirim ?
- Doktorumun dosyama "idyopatik anafilaksi" yazdığını gördüm. Bunun anlamı nedir ?
- Valizimin çalınması gibi bir durumda kullandığım ilaçları ve tıbbi malzemeyi diğer ülkelerde bulabilir miyim ?
- Ailemdeki çoğu kimse bir şeye karşı alerjik. İnsanlar nasıl bir maddeye karşı alerjik oluyorlar ?
- Eşimin yer fıstığına karşı şiddetli alerjisi var, bense çok seviyorum. Yer fıstığı yemeye devam ettiğim takdirde onu tehlikeye atar mıyım ?
- Kocamın astımı var ve ilacını düzgün kullandığında (yani almayı unutmadığında) belirtileri kontrol altında. Yakın bir geçmişte benim de susama karşı alerjim olduğu saptandı ve herhangi bir tedavi önerilmeden yalnızca susamdan uzak durmam söylendi. Neden ?
- Ben bahçıvanım. Bu durumda polenlerden uzak durmayı nasıl başarabilirim ?
- Diş apsesi için diş hekimimin verdiği penisilinden sonra anafilaksi geliştirdim. Şansıma kendisinde gerekli bütün ekipmanlar vardı ve çok doğru hareket etti. Artık ilaç, özellikle de antibiyotik kullanmaktan çok korkuyorum. Benzer bir reaksiyon gösterme ihtimalim nedir ?
- Kızımın saman nezlesi var ve belirtilerinin en şiddetli olduğu zaman genel sınavlarının en yoğun olduğu dönem. Okul idaresi notlarının değerlendirmesinde bu durumu dikkate alabilir mi ?
- Astımımın ne kadar kötü olduğunu ifade edemiyorum. İyi olduğumu düşündüğüm günlerde doktorum ciğerlerimin kötü durumda olduğunu söylüyor. Astımımı değerlendirebileceğim bir yol var mı ?
- İki yaşındaki kızımda yumurta alerjisi saptandı ve yumurta içeren her tür gıda yasaklandı. Bunu uygulamak düşündüğümden çok daha zormuş, çünkü neredeyse her şeyin içinde yumurta var. Tüm hazır gıdalardan kaçınmak durumunda mıyım ?
- Gıda alerjileri gittikçe sıklaşıyor mu ?
- Hipoalerjen kozmetik ürün nedir ve neden bu kadar pahalıdır ?
- İşimde kendimi kötü hissediyorum, ancak hafta sonlarında iyiyim. İş arkadaşlarımın çoğu aynı durumda. İşyerimizde hasta bina sendromu olduğunu düşünüyoruz. Bunu nedeni nedir ?
- İmmünoterapi nedir ?