Diyetimden bir gıda maddesini çıkarmam gerekirse, bunu nasıl yapmalıyım ?
Sorunun nedeninin belirli bir gıda maddesi olduğuna inanmak için yeterli veri varsa, yalnızca bu yiyecek diyetten çıkarılmalıdır. Eğer hiçbir iyileşme görülmezse, başka bir yiyecek diyetten çıkarılmadan önce çıkarılan madde tekrar diyete eklenmelidir. Çocuklarda doktoru ile görüşmeden hiç bir yiyecek kısıtlamasına gidilmemelidir: çocuklarda normal gelişmenin sağlanabilmesi için dengeli bir beslenmeye gerek vardır.
Belirli bir gıda maddesine alerjinizin bulunduğu saptanırsa, o gıda maddesini diyetinizden tamamen çıkarmalısınız. Özellikle hazır gıdaların içerisinde çok şaşırtıcı maddeler bulunabileceğinden, bu kısıtlamayı yapmak sanıldığından daha zordur. Tüm etiketleri dikkatle okumak ve değişik isimlerle yer alabilecek maddeleri atlamamak durumundasınız. Ayrıca daha önce aldığınız bir yiyeceğin içeriği üretici tarafından değiştirilmiş olabileceğinden, her satın alışınızda aynı özeni tekrar göstermelisiniz. Ayrıca bir beslenme uzmanının önerilerini almanızda da yarar vardır.
Size bir fikir vermesi için başlıca üç tür eleme diyetinde hangi gıdalardan uzak kalmanız gerektiği aşağıda sıralanmışta.
•Sütsüz diyet
Süt içmekten kaçınmanın dışında süt içeren her tür gıdadan uzak durmalısınız. Yani kazein, kazeinat, laktoz, kurutulmuş süt ve süt tozu da yememelisiniz.
Sütten yapılan veya süt içeren gıdalar da şunlardır: krema, tere yağı, peynir, yoğurt, dondurma ve margarin çeşitlerinin çoğu, sütlü çikolata ve sütlaç gibi sütlü tatlılar. İçinde bu gıda maddelerini bulunduran yiyeceklerden de kaçınmalısınız.
Ekmek, kek ve bisküvi çeşitlerinin çoğu, hazır çorbalar ve soslar süt içerir. Kahvaltılık hububat gevrekleri genellikle süt tozu içerir. Kahve kreması, maltlı süt, çikolata içeren içeceklerden uzak durmalısınız.
•Yumurtasız diyet
Yumurta yemekten kaçınmak dışında yumurta içeren her tür yiyecekten uzak durmalısınız. Yumurtadan kastedilen hem beyazı, hem de şansıdır.
Şu gıdalar genellikle yumurta içerir: mayonez, puding, dondurma, çikolata, şehriye, kekler, bisküviler, pasta çeşitleri ve soslar.Fırında pişirilen yiyeceklerin üzerine yumurta sürüldüğünü unutmayın.
•Buğdaysız diyet
Buğday içeren yiyeceklerden uzak durmanız şunları tüketmemenizi gerektiri: buğday, un, nişasta, kepek, durum buğdayı ve irmik.
Aşağıdaki yiyecek maddeleri genellikle buğday içerir: ekmek, bisküvi çeşitlerinin çoğu, kahvaltılık hububat gevrekleri, şehriye, sosis gibi ekmek içi içeren gıdalar ve unla kıvamlandırılmış sos, çorba ve salçalar.
Çavdar ya da mısır gibi başka hububatlardan yapılan ekmek ve bisküvilerin de bir miktar buğday içerdiğini unutmayın.
Etiketler: alerji, buğday, gıda, madde, yumurta
Aşağıdaki konuları okudunuz mu?
- İmmünoterapi nedir ?
- Egzamam var, ama yalmzca ellerimde. Neden olabilir ?
- Doktorum saman nezlesi için ödem çözücü bir ilaç kullanmamamı söyledi ve bunun yerine kortizonlu bir burun spreyi yazdı. Bunun daha önce kullandığım spreye göre daha az zararlı olduğundan emin olabilir miyim ?
- Çocuğumun diyetinde ona dokunduğunu düşündüğüm her şeyi kısıtladım, ancak egzaması her zamankinden daha kötü. Şu anda çok kısıtlı bir diyette ve kısıtladığım gıdaları tekrar vermeye başlarsam egzamasının daha da kötüleşeceğinden korkuyorum. Ne yapmalıyım ?
- İnhalerlerden memnun değilim ve doğru şekilde kullanımının zor olduğunu düşünüyorum. Ne yapabilirim ?
- Astımın nedeni ne ?
- Aşçı yardımcısı olarak çalışmaya başladıktan sonra ellerimde egzama gelişti. Neden muhtemelen ellediğim gıda maddeleri. Bu mümkün mü? Ayrıca ellerim iyileşene kadar işe gelmemem, çünkü müşterilerin zehirlenmesine neden olabileceğim söylendi. Bu nasıl olabilir ?
- Kortizon hakkında endişelendirici pek çok şey duydum. Doktorum kortizonlu bir krem verdiğinden beri çok korkuyorum. Kortizonlu kremler emniyetli midir ?
- Akupunkturun alerjili insanlara yararlı olabileceğini duydum. Bu doğru mu? İğneden korkmasam denemek isterdim. Göründüğü kadar acı verir mi? İğne kullanılmayan benzer tedavi şekilleri de var mı ?
- Ben bir kuaför kalfasıv im ve kısa bir süre önce ellerimde berbat bir inflamasyon ortaya çıktı. Patronum eldiven giymemi istedi, ancak bu sefer daha da kötü oldu ve şu anda çalışamıyorum. Bu tahrişin nedeni nedir ve yapabileceğim bir şey var mı ?
- Belli gıdalardan kaçınmak kimler için yararlıdır ?
- Doktorum bağırsak sorunumun bir gıdayı tolere edemememden kaynaklandığını söyledi ancak ben alerjimin olduğuna eminim. Kocam yalnızca çok hassas bir mideye sahip olduğumu düşünüyor. Acaba aynı şeyi farklı sözcüklerle mi ifade ediyoruz, yoksa alerji, intolerans ve duyarlılık arasında gerçekten bir fark var mı? Ayrıca, bu fark önemli mi ?
- Diş apsesi için diş hekimimin verdiği penisilinden sonra anafilaksi geliştirdim. Şansıma kendisinde gerekli bütün ekipmanlar vardı ve çok doğru hareket etti. Artık ilaç, özellikle de antibiyotik kullanmaktan çok korkuyorum. Benzer bir reaksiyon gösterme ihtimalim nedir ?
- Kısa bir süre önce doktorum idrar yollarımda itihap olduğunu söyleyerek bana bazı antibiyotikler yazdı. İlk ilacımı aldıktan sonra baştan aşağı tüm vücudumu çok kaşıntılı bir döküntü kapladı. Doktorum bu antibiyotiğe karşı alerjik olduğumu ve yalnızca ondan değil, başka bazı ilaçlardan da uzak durmam gerektiğini söyledi. Eğer tüm antibiyotiklere karşı alerjim varsa, gelecekte bir tane almam gerektiğinde olacaklardan korkuyorum. Başka antibiyotiklerin güvenli olup olmadığı test edilebilir mi ?
- Oğlum iki kez arı sokmasından sonra çok şiddetli reaksiyon gösterdi ve ikincisinde neredeyse ölmek üzere olduğu söylendi. O kadar korktum ki, yazın evden çıkmasına dayanamıyorum. Duyarsızlaştırma tedavisini duymuştum ve doktorumdan bir ayarlama yapmasını istedim. Ancak bana artık uygulanmadığını söyledi. Çocuğum için bir şey yapabilmeyi isterdim. Duyarsızlaştırma tedavisi alabileceğimiz bir yer var mı ?
- Alerjen nedir ? Kaç değişik alerjen vardır ?
- Doktorumun dosyama "idyopatik anafilaksi" yazdığını gördüm. Bunun anlamı nedir ?
- Yer fıstığına bağlı anafilaksi geliştirmem halinde kullanmak üzere bana adrenalin iğnesi verildi. Ne zaman kullanmam gerektiğini nereden bileceğim ?
- Tatil ve seyahat
- Polen takvimlerinin varlığını biliyorum, ancak nasıl bir şey olduğu hakkında fikrim yok. Bana nasıl yardımcı olabilir ?
- Astımım iş değiştirdiğimden beri kötüledi. Strese bağlı olduğunu sanmıyorum, çünkü şimdiki işimde eskisine göre çok rahatım. Bu durum için olası diğer nedenler nelerdir ?
- Oğlumun egzaması ne zaman düzelme yoluna girse kaşımaya başlıyor ve tekrar başa dönüyoruz. Ne yapabilirim ?
- Pek çok gıdaya karşı alerjim var, ancak dışarda yemeyi seviyorum. Bu da bazan sorun yaratıyor. Sorunlu gıdalardan uzak durduğuma nasıl emin olabilirim ?
- Doktorum bana bir tepe akım ölçer verdi ve nasıl üflemem gerektiğini anlattı. Ancak ne sıklıkta kullanmam gerektiğinden ve ne öğrenmeye çalıştığımdan emin değilim. Yardım edebilir misini ?
- Belirtilerim gerçek bir gıda alerjisine bağlı değilse, nedeni ne ?