Alerjilerim

Sorunun nedeninin belirli bir gıda maddesi olduğuna inan­mak için yeterli veri varsa, yalnızca bu yiyecek diyetten çıka­rılmalıdır. Eğer hiçbir iyileşme görülmezse, başka bir yiye­cek diyetten çıkarılmadan önce çıkarılan madde tekrar diye­te eklenmelidir. Çocuklarda doktoru ile görüşmeden hiç bir yiyecek kısıtlamasına gidilmemelidir: çocuklarda normal ge­lişmenin sağlanabilmesi için dengeli bir beslenmeye gerek vardır.

Belirli bir gıda maddesine alerjinizin bulunduğu saptanır­sa, o gıda maddesini diyetinizden tamamen çıkarmalısınız. Özellikle hazır gıdaların içerisinde çok şaşırtıcı maddeler bulunabileceğinden, bu kısıtlamayı yapmak sanıldığından da­ha zordur. Tüm etiketleri dikkatle okumak ve değişik isim­lerle yer alabilecek maddeleri atlamamak durumundasınız. Ayrıca daha önce aldığınız bir yiyeceğin içeriği üretici tara­fından değiştirilmiş olabileceğinden, her satın alışınızda ay­nı özeni tekrar göstermelisiniz. Ayrıca bir beslenme uzmanı­nın önerilerini almanızda da yarar vardır.

Size bir fikir vermesi için başlıca üç tür eleme diyetinde hangi gıdalardan uzak kalmanız gerektiği aşağıda sıralan­mışta.

•Sütsüz diyet
Süt içmekten kaçınmanın dışında süt içeren her tür gıda­dan uzak durmalısınız. Yani kazein, kazeinat, laktoz, ku­rutulmuş süt ve süt tozu da yememelisiniz.
Sütten yapılan veya süt içeren gıdalar da şunlardır: krema, tere yağı, peynir, yoğurt, dondurma ve margarin çeşitlerinin çoğu, sütlü çikolata ve sütlaç gibi sütlü tatlılar. İçinde bu gıda maddelerini bulunduran yiyeceklerden de kaçınmalısınız.
Ekmek, kek ve bisküvi çeşitlerinin çoğu, hazır çorbalar ve soslar süt içerir. Kahvaltılık hububat gevrekleri genel­likle süt tozu içerir. Kahve kreması, maltlı süt, çikolata içeren içeceklerden uzak durmalısınız.

•Yumurtasız diyet
Yumurta yemekten kaçınmak dışında yumurta içeren her tür yiyecekten uzak durmalısınız. Yumurtadan kastedilen hem beyazı, hem de şansıdır.

Şu gıdalar genellikle yumurta içerir: mayonez, puding, dondurma, çikolata, şehriye, kekler, bisküviler, pasta çe­şitleri ve soslar.Fırında pişirilen yiyeceklerin üzerine yumurta sürül­düğünü unutmayın.

•Buğdaysız diyet
Buğday içeren yiyeceklerden uzak durmanız şunları tü­ketmemenizi gerektiri: buğday, un, nişasta, kepek, durum buğdayı ve irmik.

Aşağıdaki yiyecek maddeleri genellikle buğday içerir: ekmek, bisküvi çeşitlerinin çoğu, kahvaltılık hububat gev­rekleri, şehriye, sosis gibi ekmek içi içeren gıdalar ve unla kıvamlandırılmış sos, çorba ve salçalar.

Çavdar ya da mısır gibi başka hububatlardan yapılan ekmek ve bisküvilerin de bir miktar buğday içerdiğini unutmayın.

Etiketler: alerji, buğday, gıda, madde, yumurta


Aşağıdaki konuları okudunuz mu?

• Ailemde alerji sık görülüyor. Çocuklarımda alerji geliş­memesi için yapabileceğim herhangi bir şey var mı ?
• Saman nezlesine benzettiğim belirtilerim hakkında görü­şünü almak üzere kısa bir zaman önce doktoruma gittim. Burnumda akıntı ve kaşıntı, gözlerimde kızarıklık ve akıntı, göğsümde de sıkışma hissi vardı. Saman nezlesinin benim yaşımda (yaşım 45) ve kış mevsiminde başlaması­nın pek mümkün olmadığını belirtti. Daha sonra işimle il­gili sorular sordu: bir tekstil fabrikasında boya atölyesin­de çalışıyorum. Sorunumun nedeni bu boyalar olabilir mi ve işimi bırakmam gerekir mi ?
• Atopi tam olarak nedir ?
• Kızımın saman nezlesi var ve belirtilerinin en şiddetli ol­duğu zaman genel sınavlarının en yoğun olduğu dönem. Okul idaresi notlarının değerlendirmesinde bu durumu dikkate alabilir mi ?
• Farklı insanlarda çok farklı şekillerde görünebildiğine göre, doktorlar ve hemşireler astım tanısını nasıl koyabi­liyorlar ?
• Geçen yıl işten çıkarıldım ve boyacı ve dekoratör olarak kendi başıma çalışmaya başladım. Bugüne kadar sağlı­ğımla ilgili bir sorunum yoktu, ancak son zamanlarda ça­lışırken nefes darlığı hissetmeye başladım. Kullandığım boyalardan birine karşı alerjim olabilir mi ve eğer varsa hangisine karşı olduğunu nasıl bulabilirim ?
• Egzamam var, ama yalmzca ellerimde. Neden olabilir ?
• Oğlum ne zaman tedavisinin sorumluluğunu kendisi üst­lenecek ve bu hususta onu cesaretlendirmek için ne yap­malıyım ?
• Tatilde deniz ürünlerine karşı alerjisi olan bir arkada­şımla beraber yurt dışına gideceğim. Bu gıdalardan uzak durduğunu biliyorum, ancak farkında olmadan yediği takdirde nelere dikkat etmeliyim ? Gıda alerjisinin belir­tileri nelerdir ?
• Yediklerimin bazılarının egzamamı kötüleştirdiğinden eminim, ancak hangileri olduğunu bulamıyorum. Ne ya­pabilirim ?
• Oğlum yer fıstığı içeren bir gıda yedikten sonra çok şid­detli anafilaksi geliştiriyor. Reaksiyon niçin yalnızca ağ­zını ve midesini değil de bütün vücudunu etkiliyor ?
• Saman nezlesi tam olarak nedir ?
• Bebeğimde egzama var. Bu ileride astım veya saman nez­lesi geliştireceği anlamına mı gelir ?
• Alerjileri için tamamlayıcı tedaviler kullanan insanlar hakkındaki düşünceleriniz nelerdir ?
• Astımımın ne kadar kötü olduğunu ifade edemiyorum. İyi olduğumu düşündüğüm günlerde doktorum ciğerlerimin kötü durumda olduğunu söylüyor. Astımımı değerlendi­rebileceğim bir yol var mı ?
• Polenler nasıl saman nezlesi oluşturuyorlar ?
• Geçmişte birçok kez anafilaksi ile karşılaştım ve şimdi de bir ameliyat için hastaneye yatmak zorundayım. Anestezi altındayken anafilaksi gelişirse birisi bunu farkeder mi ?
• Bir homeopati hastanesinin yakınında oturuyorum ve bu tedavi şeklinin resmen onaylandığını biliyorum. Homeopatik tedavi nedir ve astımım için denemeye değer mi ?
• Bir yıl önce 38 yaşımda astım geliştirdim. Son 20 yıldır elektrik fabrikasında üretim hattında çalışıyorum ve astı­mım tatildeyken daha iyi durumda. Doktorum astımımın strese bağlı olduğunu, bu nedenle tatildeyken iyileştiğini söylüyor. Bense işimle ilgili olduğunu düşünüyorum, an­cak niye bunca yıldan sonra ortaya çıktığım anlayamıyo­rum. Astımımın nedenini nasıl belirleyebilirim ?
• Doktorum ellerimdeki döküntülerin temas dermatitisi ol­duğunu söylüyor. Nedeni ne olabilir ?
• Doktorum bağırsak sorunumun bir gıdayı tolere edeme­memden kaynaklandığını söyledi ancak ben alerjimin ol­duğuna eminim. Kocam yalnızca çok hassas bir mideye sahip olduğumu düşünüyor. Acaba aynı şeyi farklı söz­cüklerle mi ifade ediyoruz, yoksa alerji, intolerans ve du­yarlılık arasında gerçekten bir fark var mı? Ayrıca, bu fark önemli mi ?
• Kortizon hakkında endişelendirici pek çok şey duydum. Doktorum kortizonlu bir krem verdiğinden beri çok kor­kuyorum. Kortizonlu kremler emniyetli midir ?
• İşinizden kaynaklandığını düşündüğünüz bir alerjiniz varsa konuşmanız gereken en iyi kişi kimdir ?
• Alerjinin belirtileri nelerdir ve nasıl oluşur ?
• Akupunkturun alerjili insanlara yararlı olabileceğini duydum. Bu doğru mu? İğneden korkmasam denemek is­terdim. Göründüğü kadar acı verir mi? İğne kullanılma­yan benzer tedavi şekilleri de var mı ?

1 - 212»